برنج پخته شده: 2 فنجان
قارچ بزرگ: 2 عدد
پیاز قرمز متوسط: یک دوم عدد
فلفل دلمه ای: 1 عدد
لوبیا سیاه: 800 گرم
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
زیره: 2 قاشق چایخوری
پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری
پاپریکا دودی: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
آووکادو: 1 عدد
نان تورتیلا بزرگ : 4 عدد
برنج را همراه آب بپزید تا کاملا نرم شود سپس به اندازه دلخواه به آن سس سالسا اضافه کنید.
در یک ظرف، قارچ‌ها، پیاز قرمز و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و همراه روغن زیتون به مدت 6 الی 7 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
لوبیا سیاه را کاملا پخته و آب آنرا جدا کنید.
لوبیای پخته شده را همراه پودر سیر، زیره، پودر پیاز، پاپریکا، نمک ، آبلیمو و 2 قاشق غذاخوری آب در یک ظرف بر روی درجه حرارت متوسط بریزید و کاملا مخلوط کنید تا آب تبخیر شود. سپس آنرا به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
آووکادو را له کرده و روی آن نمک ریخته و کنار بگذارید.
نان های ترتیلا را آماده کرده و روی هر کدام یک چهارم میزان تهیه شده برنج، یک چهارم مخلوط سبزیجات و لوبیا سیاه و یک چهارم آووکادو بریزید.
اطراف نان‌ها را تا کنید و سپس به صورت یک رول در آورید و سرو کنید.
