خامه قنادی به مقدار کافی
پنیر ماسکارپونه ۲ بسته
پودر قند ۲ قاشق غذاخوری
بیسکوییت لیدی فینگر ۳ بسته
پودر نسکافه فوری ۱ بسته
آب جوش ۱ لیوان
پودر کاکائو برتر به مقدار کافی
برای تهیه تیرامیسوی در ابتدای کار خامه قنادی را درون یک کاسه مناسب اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا فرم بگیرد. در ادامه پنیر ماسکارپونه را به خامه قنادی اضافه می کنیم. در این مرحله مجددا خامه قنادی را با دور تند همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا بافت پنیر ماسکارپونه باز شده و خامه کاملا فرم بگیرد. در ادامه پودر قند را درون الک می ریزیم و روی مخلوط خامه و پنیر الک می کنیم.
حالا مجددا مخلوط خامه را با همزن برقی در حد مخلوط شدن پودر قند هم می زنیم. در ادامه یک قالب کمربندی مناسب انتخاب می کنیم، سپس کف آن را با مخلوط خامه می پوشانیم. در ادامه اطراف قالب را یک ردیف بیسکویت قرار می دهیم. در این مرحله پودر نسکافه را با آب جوش مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود. در ادامه باقی مانده بیسکویت ها را درون مخلوط نسکافه فرو می بریم تا به آن آغشته شوند، سپس خارج می کنیم و روی خامه می چینیم. حالا مجددا روی بیسکویت ها را با مخلوط خامه می پوشانیم و مجددا بیسکویت های آغشته به نسکافه را روی آن قرار می دهیم. در ادامه به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شود. در ادامه باقی مانده خامه را درون قیف ماسوره ای می ریزیم. در این مرحله خامه را با سر ماسوره دلخواه روی تیرامیسو پایپ می کنیم، سپس پودر کاکائو را درون الک می ریزیم و روی خامه الک می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم تیرامیسو درون یخچال به مدت ۲ تا ۳ ساعت استراحت کند.
