شیر ۳ پیمانه
شکر ¾ پیمانه
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
پودر ژله موز ۱ بسته
پوره موز ½ پیمانه
آب سرد ۱ پیمانه
بستنی موزی ۱۰۰ گرم
در ابتدای کار ۳۰ دقیقه قبل بستنی را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا بستنی کاملا نرم شود. حالا ژله موز را به همراه پودر ژلاتین درون یک کاسه مناسب می ریزیم. حالا آب سرد را به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم، سپس کاسه را روی حرارت بخار کتری قرار داده و ژله را بنماری می کنیم تا ذرات ژله و ژلاتین کاملا حل شوند. در ادامه شیر و شکر را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
حالا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم تا ذرات شکر درون شیر حل شوند. زمانی که ذرات شکر کاملا حل شدند، قابلمه را از روی حرارت برداشته و مخلوط ژله را به آن اضافه می کنیم. در ادامه مخلوط شیر و ژله را هم می زنیم، سپس کنار می گذاریم تا با دمای محیط کاملا هماهنگ شوند. حالا بستنی آب شده را به همراه موز درون غذاساز ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
زمانی که مخلوط شیر با دمای محیط هماهنگ شد، مخلوط موز و بستنی را به آن اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه درون یک قالب مناسب را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. حالا مایه پارافه را درون قالب ریخته و قالب را درون یخچال قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم پارافه به مدت ۴ ساعت درون یخچال بماند تا کاملا سفت شود. پس از گذشت این زمان پارافه را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم.
