گوشت سینه مرغ بدون استخوان350 گرم پیاز1 عدد متوسط نمک1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه1 قاشق چای‌خوری شیر2 پیمانه کره50 گرم آب2 پیمانه کشمش100 گرم برنج2 پیمانه

آرد سفید0.5 قاشق غذاخوری نمک1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه0.5 قاشق چای‌خوری زردچوبه0.5 قاشق چای‌خوری روغن مایع4 قاشق غذاخوری گوشت مرغ 2 تکه آب به مقدار لازم

سینه یا ران مرغ      ۴ تکه گردوی چرخ کرده    ۴۰۰ گرم رب انار                   ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی       ۱٫۵ قاشق غذاخوری پیاز                      

گوشت گوساله بدون چربی        ۴۰۰ گرم سبزی شامی کبابی ( اناریجه، زلنگ، نعنا، گشنیز، تره، برگ سیر) ۴۰۰ گرم سیب زمینی متوسط ۲ عدد پیاز         

برنج          ۵ پیمانه شکر         ۲ پیمانه زعفران      ۱ استکان آب           به میزان لازم روغن        به میزان لازم گلاب        ۱ استکان نمک         ۱ قاشق غذا خوری

برنج          ۴ پیمانه دانه انار     ۲ پیمانه مرغ          ۵۰۰ گرم رب انار      ۱ قاشق غذاخوری پیاز          ۲ عدد متوسط زعفران دم کرده        ۲ قاشق غذاخوری

برنج ۳ پیمانه ماش ۱٫۵ پیمانه هویج ۵ عدد شوید خشک ۶ قاشق غذاخوری پیاز ۳ عدد سیر ۱ حبه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

گوشت آبگوشتی       ۵۰۰ گرم لوبیا سفید ۲ پیمانه نخود         ۲ پیمانه بادمجان    ۲ عدد (بزرگ) پیاز          ۱ عدد سیر          ۳ حبه کشک       ۲۵۰ گرم نمک

برگ سیر  ۳ دسته تخم مرغ   ۳ عدد نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار کافی برگ سیر را می شوییم و به اندازه نیم سانتی متر

لوبیا چیتی                ۲ لیوان پیاز                       ۱ عدد سیر                       ۲ حبه گوجه فرنگی             ۱ عدد سیب زمینی             ۱ عدد رب گوجه فرنگی       ۲