رشته ورمیشل 1 بسته
شکر 1 پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
کره به مقدار لازم
با توجه به حجم ورمیشل، قابلمه‌ای مناسب انتخاب کرده، آن را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد. رشته‌های ورمیشل را خرد کنید و به مدت 3 دقیقه، در آب جوش قرار دهید و سپس، آبکش کنید. یکی از نکات مهم تهیه بلالیت این است که رشته‌های ورمیشل را سفت بردارید تا در ادامه کار، خمیر نشوند.
شکر را به همراه گلاب، هل و زعفران داخل قابلمه‌ای کوچک بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر ذوب شده و شهد دسر، غلیظ شود. در ادامه طرز تهیه رشته شیرین، داخل قابلمه‌ای دیگر، مقداری کره بریزید و پس از اینکه روی حرارت ذوب شد، ورمیشل را مرحله‌ای به آن اضافه کنید. شهد گلاب و زعفران را لابه لای ورمیشل‌ها بریزید و درب ظرف را دمکنی بگذارید. شعله را بسیار کم کنید تا شکر نسوزد و دسر شما ته نگیرد. حدود 15 تا 20 دقیقه زمان لازم است تا بلالیت زعفرانی خوشمزه شما دم بکشد و آماده سرو شود. آن را در ظرفی مناسب کشیده و با خلال پسته و گل محمدی، تزئین کنید.
