آرد برنج ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
شکر ¾ لیوان
آب ¾ لیوان
گلاب ¼ لیوان
زعفران دم کرده به مقدار کافی
پودر هل به مقدار کافی
برای تهیه حلوا آرد برنج خوشمزه در ابتدای کار شهد را آماده می کنیم، برای این منظور آب و شکر را درون یک قابلمه مناسب ریخته، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهید تا ذرات شکر کاملا حل شوند و شهد بجوشد. زمانی که شهد جوش آمد، گلاب را به همراه مقداری زعفران دم کرده و پودر هل به قابلمه اضافه کرده و پس از کمی جوش آمدن قابلمه را از روی حرارت بر می داریم تا شهد خنک شود.
آرد برنج را درون الک ریخته و درون یک تابه مناسب الک می کنیم، سپس کره را به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا کره ذوب شود. در ادامه مواد آردی را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. زمانی که آرد برنج کمی تغییر رنگ داد، شهد را کم کم به تابه اضافه کرده و به صورت مداوم هم می زنیم تا شهد به خورد حلوا برود و حلوا از تابه جدا شود. در نهایت حلوا را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و سرو می کنیم.
