دسر انجیر

انجیر خشک            ۲۵ عدد

شکر                      ۱ لیوان

آب                        ۲ لیوان

مغز گردو به مقدار کافی

برای تهیه دسر انجیر خوشمزه در ابتدای انجیرها را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مقداری آب جوش روی آنها ریخته و اجازه می دهیم استراحت کند تا کاملا نرم شوند. زمانی که انجیرها نرم شدند، سر آنها را با چاقو برش می زنیم.

حالا لبه های انجیر را به سمت داخل جمع کرده و یک مغز گردو که از وسط دو نیم کردیم وسط انجیرها قرار می دهیم و انجیرها را درون یک تابه مناسب به صورت مرتب می چینیم. در ادامه آب و شکر را به صورت پخش روی انجیرها می ریزیم.

در این مرحله تابه را روی حرارت متوسط گذاشته و اجازه می دهیم آب بجوشد. پس از جوش آمدن آب بلافاصله حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم انجیرها کاملا پخته و تغییر رنگ بدهند. زمانی که انجیرها پخته شدند، تابه را از روی حرارت بر می داریم.

در این مرحله انجیرهای پخته شده را درون ظرف مورد نظرمان گذاشته و اجازه می دهیم کاملا خنک شوند. در نهایت به دلخواه دسر انجیر را با خامه صبحانه و پودر پسته تزیین کرده، سپس سرو می کنیم.