مواد اولیه(زولبیا):
ماست پرچرب ۱پیمانه
نشاسته ۱پیمانه
گلاب برتر به مقدار لازم
زعفران دم کرده به مقدار لازم
روغن ۱ق.غ
آرد گندم برتر نصف پیمانه
بکینگ پودر برتر ۱ ق.چ
مواد اولیه(شربت):
شکر ۲پیمانه
آب ۱لیوان
گلاب برتر به مقدار لازم
آبلیمو ۱ق.غ
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه:
اول داخل یک کاسه ماست،نشاسته،گلاب،زعفران دم‌کرده،روغن و آرد گندم رو میریزیم و باهم پنج‌دقیقه با هم‌زن هم میزنیم،بعد بهشون بکینگ پودر اضافه میکنیم و یکم دیگه مخلوط میکنیم و روی کاسه رو می‌پوشونیم و میذاریم
۸ساعت توی یخچال بمونه؛ زمانی که خواستیم زولبیاها رو سرخ کنیم می‌ریم سراغ شربت(چون شربت باید گرم باشه موقعی میخوایم زولبیا رو داخلش بغلتونیم)،برای شربت هم توی قابلمه شکر،آب،گلاب،آبلیمو و زعفران رو میریزیم و یه مقدار صبر میکنیم روی شعله باشه بعد میذاریم کنار،موادمون رو از یخچال میاریم بیرون رو با قیف میریزیم داخل ماهیتابه با روغن تا سرخ بشن و بعدش میذاریم داخل قابلمه‌ی شربت و به شربت آغشتش میکنیم تا زولبیای خوشمزه ما آماده بشه
