زیتون پرورده

1 قاشق غذا خوری آب نارنج

3 قاشق غذا خوری انار

1 قاشق غذا خوری رب انار (غلیظ)

1 قاشق غذا خوری چوچاق

1 قاشق چای خوری گلپر

500 گرم زیتون سبز (بی هسته)

1 بوته سیر

1/4 پیمانه پودر گردو

1/4 فنجان آب انار

به مقدار لازم نمک

زیتون‌ها رو برای 10 دقیقه تا نیم ساعت (بسته به میزان شور بودن) توی یک کاسه آب قرار میدیم و توی صافی می ریزیم.

همه مواد گفته شده به جز زیتون و گردو رو توی یک کاسه بزرگ به خوبی مخلوط می کنیم. توی این مرحله نمک رو اضافه نمی کنیم.

زیتونی که آبش گرفته شده رو همراه با پودر گردو با سسی که درست کردیم، مخلوط می کنیم. زیتون پرورده رو بعد از آماده شدن توی شیشه دربسته توب یخچال می ذاریم.