مواد لازم
برنج سه پیمانه
مرغ ۱تا۲سینه مرغ
زیره پلویی
نمک فلفل سیاه
زعفران دم کرده
چوب دارچین یک عدد
گردو کشمش پلویی
پیاز متوسط ۱عدد
برنج رو از دوساعت قبل با مقداری اب و نمک خیس کنین
زیره رو از نیم ساعت قبل خیس کنین و بعد بزارین رو پارچه تا خشک بشه
پیاز رو نگینی خرد کنین و با مقداری روغن تفت بدین تا سبک بشه مرغ رو خرد کنین و اضافه کنین نمک و فلفل و زعفران دم کرده و چوب دارچین بریزین و چند دقیقه تفت بدین و درتابه رو با حرارت کم بزارین تا مرغ بپزه
برنج رو به اب درحال جوش اضافه وقتی که برنج دورش نرم وسطش سفت بود ابکش کنین
برای ته دیگ روغن و زردچوبه و کنجد بریزین کفش سیب زمینی بزارین از زیره و برنج لابه لا بریزین میتونین زیره رو وسط برنج بریزین دم کنی بزارین با حرارت کم به مدت ۴۵دقیقه دم بکشه
کشمش رو هم با مقداری روغن تفت بدین
وبعد به دلخواه تزیین کنین.
