۱عدد کنسرو قارچ خردشده
۱/۲ لیوان خامه
۳ لیوان شیر پرچرب
۵۰ گرم کره
۱ عدد پیاز
۱ بسته کوچک عصاره مرغ
۳ قاشق غذاخوری آرد گندم
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه
۱ قاشق مربا خوری پودر آویشن
نمک و فلفل به‌مقدار لازم
پیازها را نگینی خرد کنید و در یک تابه مناسب با کره تفت دهید. وقتی پیاز سبک و طلایی شد، به آن قارچهای اسلایسی را اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید. آرد را ۳ بار الک کنید و در یک قابلمه مناسب به‌کمک حرارت ملایم با شیر مخلوط کنید.عصاره مرغ را به‌صورت مجزا در کمی شیر یا آب گرم حل کنید و سپس به قابمه بیفزایید.
وقتی آرد و شیر به‌خوبی با هم مخلوط شدند، کره، آبلیمو، خامه و قارچ را اضافه کنید. وقتی بافت سوپ صاف و یک‌دست شد، جعفری و پودر آویشن را هم اضافه و حرارت را کم کنید. در ظرف را ببندید و اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم بپزد.
