آرد قنادی ۳ لیوان
پودر قند ۲ لیوان
پودر زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
روغن جامد ۱ لیوان + ۵ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری پُر
خرفه برای تزیین
روغن جامد را به همراه پودر قند درون یک کاسه می ریزیم و با دور تند همزن حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه مخلوط می کنیم تا بافت مواد پوک و رنگشان سفید شود. در این مرحله پودر زنجبیل را به همراه بکینگ پودر به کاسه اضافه کرده و چند ثانیه مخلوط می کنیم تا فقط مواد یکدست شوند. در ادامه آرد را الک می کنیم و کم کم به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم. در همین حین مواد را ابتدا با لیسک، سپس با نوک انگشت مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و لطیف که به دست نچسبد درون کاسه شکل بگیرد. توجه داشته باشید که ممکن است تمام آرد مصرف نشود. پس از اینکه خمیر جمع شد، آنرا با نوک انگشت ورز می دهیم تا کاملا صاف و یکدست شود. در ادامه فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم. در این مرحله به اندازه یک گردو از خمیر بر می داریم و آنرا به صورت گرد شکل می دهیم، سپس درون سینی فر قرار داده و کمی خرفه روی آن می ریزیم. در ادامه خمیر را کمی فشار می دهیم تا قطرش کم شود. سپس سینی را درون فر قرار داده تا شیرینی ها به مدت ۱۵ دقیقه بپزند. پس از اینکه شیرینی ها خنک شدند، سینی را از فر خارج کرده و شیرینی ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم.
