شیرینی کشمشی

آب ۱ فنجان

کشمش ۲ فنجان

روغن قنادی ۱ فنجان

شکر یک و سه‌چهارم فنجان

تخم‌مرغ بزرگ ۲ عدد

عصاره وانیل ۱ قاشق چای‌خوری

آرد چندمنظوره ۳٫۵ فنجان

بیکینگ‌پودر ۱ قاشق چای‌خوری

جوش شیرین ۱ قاشق چای‌خوری

نمک ۱ قاشق چای‌خوری

پودر دارچین نصف قاشق چای‌خوری

پودر جوز هندی نصف قاشق چای‌خوری

گردوی خردشده نصف فنجان.

آب و کشمش‌ها را درون قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. وقتی آب جوشید، بگذارید کشمش‌ها ۳ دقیقه بپزند و نرم شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

 فر را روشن کنید و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. روغن قنادی و شکر را درون کاسه‌ای بریزید و آنها را آن‌قدر هم بزنید تا سبک و پفکی شوند. در ظرفی دیگر، تخم‌مرغ و وانیل را مخلوط کنید. آرد، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین، نمک و ادویه‌ها را هم به‌ترتیب به مخلوط شکر و روغن اضافه کنید. در نهایت کشمش و گردو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا داخل مایه پخش شوند. پس از اینکه مواد شیرینی را کاملا با هم ترکیب کردید، کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. مایه آماده‌شده شیرینی را در قیف بریزید و ۲ قاشق چای‌خوری (به‌اندازه یک گردو) از مایه را روی کاغذ روغنی بریزید. این کار را با باقی مواد و به فواصل ۵سانتی‌متری تکرار کنید. سینی فر را ۱۲ تا ۱۴ دقیقه یا تا زمانی که شیرینی‌ها به رنگ قهوه‌ای طلایی درآیند، داخل فر قرار دهید.