ماش پلو

مواد لازم :

برنج ۳ پیمانه

ماش ۲ پیمانه

پیاز بزرگ ۲ عدد

کره ۵۰ گرم

زعفران ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه)

نمک ۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری

پودر دارچین ۲ قاشق چای‌خوری

پودر زیره نصف قاشق چای‌خوری (به دلخواه)

پودر تخم گشنیز نصف قاشق چای‌خوری (به دلخواه)

پودر هل نصف قاشق چای‌خوری (به دلخواه)

پودر کاری یک سوم قاشق چای‌خوری (به دلخواه)

ماش رو پاک کرده و حدود ۱ ساعت داخل آب بخیسانید. سپس آب ماش رو عوض کنید و ماش رو بپزید. دقت کنید که ماش له نشه. حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشه تا ماش بپزه. پیاز رو به شکل خلالی خرد کنید و با کره تفت بدید. وقتی که طلایی شد نمک، فلفل و زردچوبه و اگه زعفرون داشتید هم اضافه کنید. کمی تفت بدید تا خامی ادویه گرفته بشه.

برنج رو که از قبل خیس کرده‌اید رو روی حرارت قرار بدید. ماش پخته و پیاز داغ رو به برنج اضافه کنید و سپس دارچین و بقیه ادویه‌ها رو در صورت دلخواه اضافه کنید. حدود ۲۰ تا ۴۰ دقیقه بعد، وقتی که برنج دم کشید، ماش پلوی ساده ما آماده شده. دمی ماش رو می‌تونید به همراه تخم‌مرغ نیمرو سرو کنید .