پلو سبزیجات با لوبیا قرمز

لوبیا قرمز ۲۲۵ گرم

ذرت ۱۵۰ گرم

فلفل دلمه ای ۱ عدد

فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری

پیاز (نگینی شده) ۱ عدد

روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری

برنج ۲۲۵ گرم

زعفران به مقدار لازم

نمک به مقدار لازم

ابتدا ذرت و لوبیا قرمز را هر کدام جداگانه با مقداری نمک و روغن و آب بپزید.پیاز ها را خرد کرده و آنها را در روغن داغ تفت دهید به طوری که کامل سرخ نشوند.

فلفل دلمه ای را نگینی کرده و به آن بیفزایید و حدود ۲دقیقه تفت دهید.سپس گشنیز و فلفل و ذرت و لوبیا پخته شده و زعفران و سایر ادویه های دلخواه را هم به مواد افزوده و کمی تفت دهید و بعد از روی حرارت بردارید. برنج را در ظرفی جداگانه به مرحله آبکشی برسانید و از مواد ذکر شده به صورت لا به لای آن استفاده کنید و اجازه دهید که برنج دم بکشد.