کوکوی عدس

مواد لازم:

۴۰۰ گرم عدس پخته شده

    6 عدد تخم مرغ

   دو قاشق سوپخوری آرد گندم

   150 گرم سبزی معطر خرد شده

   نمک و ادویه

   100 گرم روغن مایع

طرزتهیه:

   ابتدا عدس را بشویید و خیس کنید. دو ساعت بعد آن را با اندکی نمک بپزید. پس از پخته شدن داخل آبکش بریزید تا سرد شود. سبزی خردشده را داخل یک ظرف بریزید و عدس، آرد، ادویه و نمک رابه آن افزون کنید و هم بزنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید و به مواد اضافه کنید.

تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و روغن را درون آن بریزید و پس از داغ شدن روغن، مواد کوکو را داخل تابه بریزید. هنگامی که یک طرف کوکو سرخ شد آن را برش دهید و برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.