گوشت قیمه ای : ۳۵۰ گرم
پیاز سرخ شده : ۱ کیلو
خلال بادام : ۱۵۰ گرم
تخم مرغ : ۴ عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
زعفران سائیده : به مقدار لازم
زردچوبه : ۱/۲ قاشق چایخوری
پیاز سرخ شده را در تابه ای بریزید و گوشت های قیمه ای را با آن تفت دهید. خلال بادام را اضافه کنید و هم بزنید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.
کمی بعد زعفران سائیده را در ۱ لیوان آبجوش حل نموده و روی مواد بریزید. اجازه دهید تا خورشت خوب جابیفتد. ۵ الی ۱۰ دقیقه زمان برای جا افتادن کافیست. در پایان پخت تخم مرغ ها را روی خورش بشکنید و کمی از آب زعفران روی آن بدهید تا خوب سفت شود. این خورشت خوشمزه را با برنج سفید میل کنید.
