پیاز۱ عدد متوسط
نمک۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه در صورت تمایل ۰.۵ قاشق چای‌خوری
زردچوبه۰.۵ قاشق چای‌خوری
روغن مایع معمولی یا روغن کرمانشاهی ۲ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم
آب به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی گوجه رنده شده سرخ شده ۲ قاشق غذاخوری
برنج۲ پیمانه
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
ونوشک۱ پیمانه
پیاز را شسته و پوست بگیرید، بعد آن را به صورت ریز خرد کرده یا رنده کنید.
ونوشک را پاک کرده و بشویید.
پیاز را در روغن تفت داده تا سبک شود حالا گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل (در صورت تمایل)، زردچوبه، رب و ونوشک را به گوشت و افزوده و تفت دهید. پس از آن آب اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا ونوشک پخته و نرم شود. بعد از پخت ونوشک، برنج را با مقداری آب و کمی نمک در قابلمه دیگری بریزید. وقتی برنج کمی نرم شد آن را آبکشی کرده و یک کفگیر برنج و یک ملاقه از مواد را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید؛ بعد بگذارید تا برنج دم بکشد.
