گوشت چرخ کرده :۴۰۰ گرم
کلم برگ سفید و قرمز:۲ عدد
آب گوشت :۲ لیوان
خرده های نان ساندویچ :۸۰ گرم
کره :۵۰ گرم
پیاز سرخ شده :۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل :به میزان لازم
کلم برگ ها را جدا کرده و در آب جوش و نمک به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا نرم شوند.بعد در آبکش بگذارید تا آب اضافه آن گرفته شود.
سپس گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز داغ تفت دهید و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. بعد خرده های نان را به آنها اضافه کنید و هم بزنید .
بعد از اینکه کلم برگ ها خشک شدند به اندازه یک تا دو قاشق از مواد گوشت چرخ کرده داخل آن بریزید و به آرامی بپیچید.سپس در یک سبد فلزی قرار دهید و سبد را داخل قابلمه ای قرار دهید.
مقداری آب گوشت و کره داخل قابلمه ای بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید.
وقتی آب گوشت به جوش آمد حرارت را کم کنید و در قابلمه را روی دلمه ها قرار دهید تا در اثر بخار آب ، دلمه ها باز نشوند. بعد از نیم ساعت پخت دلمه ها ،حرارت را خاموش کنید.
