مواد لازم:

بادمجان دلمه‌ای       ۴ عدد متوسط

پیاز                        ۱ عدد متوسط

سیب‌زمینی              ۴ عدد متوسط

گوشت چرخ شده     ۴۰۰ گرم

پنیر پیتزا به میزان لازم

رب گوجه‌فرنگی      به میزان لازم

فلفل سیاه و زردچوبه          به میزان لازم

آویشن                             به میزان لازم

مواد لازم سس سفید گراتن بادمجان و سیب‌زمینی:

آرد           دو قاشق سوپ‌خوری

کره          ۲۰ گرم

شیر          ۲ لیوان

نمک و فلفل             به میزان لازم

بادمجان‌ها را با پوست یا بدون پوست، حلقه‌حلقه کنید. روی آن‌ها نمک بریزید و بعد از ۱۵ دقیقه با آب سرد بشویید سپس بادمجان‌ها را در روغن سرخ‌کنید.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. در یک ظرف نسوز یک لایه از بادمجان‌های سرخ شده قرار دهید. سپس روی آن‌ها را به یک لایه از سس سفید آماده شده آغشته کنید. روی سس، یک لایه از پنیر پیتزا و سیب زمینی های ورقه شده قرار دهید. درنهایت یک لایه گوشت روی مواد بریزید و با پنیر پیتزا کاملاً روی مواد را بپوشانید. این مراحل را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. کمی از پنیر پیتزا را نگه دارید و هنگامی که اخرین لایه را با گوشت پر کردید، روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. مواد آماده شده را ۳۰ دقیقه در فر قرار می دهیم .