لوبیا پلو با لوبیا قرمز

مواد لازم :

لوبیا قرمز ۲ پیمانه

برنج        4 پیمانه

گوجه‌فرنگی ۴ عدد

پیاز         3 عدد

سیر        4 حبه

نمک       2 قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه  1 قاشق چای‌خوری

زردچوبه  1 قاشق چای‌خوری

برای شروع لوبیا قرمز رو شسته و با آب سرد حدود یک ساعت خیس کنید. سپس لوبیا قرمز رو آبکش کنید و به همراه دو تا سه لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید. حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه برای پختن لوبیا کافیه. دقت که که لوبیا نباید زیاد بپزه و له بشه.

برنج رو با آب سرد شسته و به همراه کمی نمک حدود نیم تا یک ساعت خیس کنید. پیازها رو پوست بگیرید و به صورت خلالی باریک خرد کنید. پیاز خرد شده رو داخل تابه بریزید و به همراه کمی روغن یا کره تفت بدید. سیر رو هم ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید.

وقتی که پیاز طلایی شد، ادویه‌ها رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه گرفته بشه.

در این مرحله گوجه‌فرنگی‌ها رو پوست گرفته و رنده کنید. آب برنج رو دور بریزید و برنج خام رو بدون آب به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس گوجه رنده شده و لوبیا قرمز پخته شده رو اضافه کنید و مواد رو با هم مخلوط کنید. وقتی که مواد با هم مخلوط شدن، حدود ۲ تا ۳ پیمانه آب اضافه کنید و زمان بدید تا بجوشه و آب کشیده بشه. سپس درب قابلمه دمکن بپیچید و روی حرارت کم با شعله پخش‌کن حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان بدید تا لوبیا قرمز پلو بپزه و آماده بشه.