گوشت سینه مرغ بدون استخوان۳۰۰ گرم
سیر حبه۱ عدد متوسط
آرد سفید۳ قاشق غذاخوری
نمک۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه۱ قاشق چای‌خوری
روغن مایع نصف پیمانه
پیازچه ساقه۷ عدد متوسط
تخم گشنیز۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای۱ عدد متوسط
فلفل سبز تند یا فلفل قرمز تند۲ عدد متوسط
گشنیز ۵۰ گرم
ابتدا فلفل سبز، پیازچه و فلفل دلمه‌ای ها را نگینی خرد کرده و گشنیز را ساطوری کنید. سیر را ریز رنده کنید. سینه مرغ را با غذا ساز یا چرخ گوشت چرخ کنید. تمامی مواد در یک ظرف بریزید آن ها را خوب مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. روغن را در تابه داغ کنید و مواد را به صورت کتلت با دست فرم دهید و در تابه ای روی حرارت ملایم هر دو طرف آن ها را سرخ کنید؛ هنگام سرو کتلت چپلی آن ها را با گشنیز تازه تزیین کنید.
