گوشت سینه مرغ بدون استخوان300 گرم
سیر حبه1 عدد متوسط
آرد سفید3 قاشق غذاخوری
نمک1 قاشق چای‌خوری
زردچوبه1 قاشق چای‌خوری
روغن مایع نصف پیمانه
پیازچه ساقه7 عدد متوسط
تخم گشنیز1 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای1 عدد متوسط
فلفل سبز تند یا فلفل قرمز تند2 عدد متوسط
گشنیز 50 گرم
ابتدا فلفل سبز، پیازچه و فلفل دلمه‌ای ها را نگینی خرد کرده و گشنیز را ساطوری کنید. سیر را ریز رنده کنید. سینه مرغ را با غذا ساز یا چرخ گوشت چرخ کنید. تمامی مواد در یک ظرف بریزید آن ها را خوب مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا کاملا یکدست شوند. روغن را در تابه داغ کنید و مواد را به صورت کتلت با دست فرم دهید و در تابه ای روی حرارت ملایم هر دو طرف آن ها را سرخ کنید؛ هنگام سرو کتلت چپلی آن ها را با گشنیز تازه تزیین کنید.
