گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم برنج: ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار (آبکش شده) سبزی معطر شامل گشنیز، تره، جعفری و شوید: ۷ قاشق غذاخوری کشک:

تخم مرغ   ۲ عدد خرما        ۱۰ عدد کره          ۲۵ گرم مغز گردوی خرد شده ۲ قاشق غذاخوری دارچین    نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل             به مقدار

برنج ایرانی: ۲ پیمانه مرغ بدون استخوان: ۴۰۰ گرم فلفل قرمز: ۱ قاشق سوپخوری کره: ۱ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپخوری بادام

تره فرنگی: ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده: ۱۵۰ گرم تخم‌ مرغ: ۲ عدد سیب زمینی: ۱ عدد ( متوسط) نمک: ۱ قاشق مرباخوری فلفل سیاه: ۱

گوشت چرخ کرده مخلوط         ۲۵۰ گرم آرد نخودچی              ۱۲۵ گرم پیاز           ۱ عدد شکر          ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ     ۳ قاشق

گوشت گوسفند یا بره: ۸۰۰ گرم چربی گوشت: ۲۰۰ گرم پیاز: ۲۰۰ گرم گشنیز، زیره و نمک: هر کدام نصف قاشق چای خوری پاپریکا و

برنج: ۳ لیوان فرانسوی اسفناج: ۱ کیلوگرم سینه یا ران مرغ: ۵ تکه سیر: ۳ حبه آلو برقانی یا آلو بخارا: ۱ لیوان فرانسوی پیاز:

برنج ۲ پیمانه هویج ۲ عدد سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد لوبیا سبز ۱ پیمانه لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه سیب زمینی ۲ عدد

اسفناج     ۵۰۰ گرم عدس        ۱ پیمانه سیر          ۲ حبه پیاز          ۱ عدد نمک و فلفل سیاه     به مقدار کافی زردچوبه و روغن      به مقدار کافی