آرد سفید1 پیمانه
کره100 گرم
آب3 پیمانه
تخم مرغ فقط زرده تخم مرغ استفاده شود2 عدد متوسط
شکر1 پیمانه
زعفران زعفران دم کرده3 قاشق غذاخوری
پودر هل1 قاشق غذاخوری
گلاب2 قاشق غذاخوری
روغن حیوانی در صورت تمایل1 قاشق غذاخوری
آرد جوانه گندم3 قاشق غذاخوری
ابتدا شکر و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. حالا کره، روغن حیوانی، آب، آرد سفید و آرد جوانه گندم را با همزن مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند و آرد در آب گلوله نشود. مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا قوام بیاید، بعد مخلوط تخم مرغ و شکررا اضافه کنید و هم بزنید همینطور زعفران، گلاب و پودر هل؛ همچنان هم بزنید تا ته نگیرد و به دیواره قابلمه نچسبد.(هم زدن را تا جایی ادامه دهید که غلیظ شود و رد قاشق روی مواد بماند.) در پایان دسر را در ظرف مورد نظر بریزید. با پسته یا مغز دانه های دلخواه خود تزیین کرده و بعد از خنک شدن سرو کنید.
