آرد سفید۱ پیمانه
کره۱۰۰ گرم
آب۳ پیمانه
تخم مرغ فقط زرده تخم مرغ استفاده شود۲ عدد متوسط
شکر۱ پیمانه
زعفران زعفران دم کرده۳ قاشق غذاخوری
پودر هل۱ قاشق غذاخوری
گلاب۲ قاشق غذاخوری
روغن حیوانی در صورت تمایل۱ قاشق غذاخوری
آرد جوانه گندم۳ قاشق غذاخوری
ابتدا شکر و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. حالا کره، روغن حیوانی، آب، آرد سفید و آرد جوانه گندم را با همزن مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند و آرد در آب گلوله نشود. مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا قوام بیاید، بعد مخلوط تخم مرغ و شکررا اضافه کنید و هم بزنید همینطور زعفران، گلاب و پودر هل؛ همچنان هم بزنید تا ته نگیرد و به دیواره قابلمه نچسبد.(هم زدن را تا جایی ادامه دهید که غلیظ شود و رد قاشق روی مواد بماند.) در پایان دسر را در ظرف مورد نظر بریزید. با پسته یا مغز دانه های دلخواه خود تزیین کرده و بعد از خنک شدن سرو کنید.
